怎么做脆皮炸鲜奶

1、将牛奶倒入容器中，然后加入糖和玉米淀粉。

2、用手动打蛋器充分搅拌均匀，使淀粉、糖和牛奶融合在一起。

3、将搅拌好的液体倒入不粘锅内，开小火不停的搅拌，直到液体变成粘稠的面糊状态。

4、提前准备一个保鲜盒，不要太大，在保咳飕柙跎鲜盒底部和内壁涂抹一层植物油防粘，然后将面糊倒入保鲜盒内抹平表面，晾凉后放进冰箱冷藏两个小时。

5、待面糊彻底定型成奶冻后取出倒扣在案板上，用刀切成适量大小的条状。

6、准备适量的玉米牖瞿舡茑淀粉和面包糠，再将鸡蛋磕入碗中搅打均匀。用筷子夹起一块奶冻先裹一层薄淀粉，再到蛋液中滚一圈，最后裹上面包糠。

7、将所有的奶冻按照以上方法操作，这样等一会炸制时就不会手忙脚乱了。

8、锅中倒入适量食用油烧至六七成热，用筷子夹起奶冻一个一个的下入锅中，小火炸制。

9、待奶冻表面呈金黄酥脆状捞出沥油，或者用厨房纸吸去表面多余油脂，稍微晾凉就可以食用了。

10、一道外焦里嫩、金黄酥脆的脆皮炸鲜奶就做好了。