苦瓜酿的家常做法

1、准备原料

2、瘦肉剁成肉酱并加入适量料酒腌制，香菇洗净切成小颗粒。酱加入适量盐和料酒腌制5分钟

3、香葱切粒，将肉酱、和香菇一起倒入盆中，过程中加入适量食盐，并搅拌均匀，静置五分钟。

4、将苦瓜洗净，切成块状，将苦瓜里面的籽用勺子挖出来。

5、取一锅烧开水，将苦瓜在开水中翻滚一会。这么做是有原因的，后面告诉你。

6、待苦瓜开始变成绿色的样子，将其捞出。

7、待苦瓜变凉后就可以将肉馅塞入苦瓜之中。

8、取一蒸笼，将装烂衣茫庥好肉馅的苦瓜放置其上就可以等待出锅了，时间看个人想吃什么样口感的，一般五分钟以内。太久了，蒸烂了就不好看了。

9、取一锅热油加热，加入酱油、水淀粉勾芡。将酱汁淋在苦瓜上即可。