详解翻糖玫瑰的做法

1、用翻糖色素将翻糖染色。擀成薄片后，用五瓣花模压出花瓣​

2、在海绵翻糖塑形垫上，用球形工具将花瓣边缘打薄

3、另取一小块翻糖，揉成圆球形

4、将翻糖放在手心上，用手指在一端揉搓至锥形，做成花芯

5、花芯长度要适合花瓣长度

6、取一根铁丝，将一头弯折，然后插入做好的花芯中

7、把处理好的翻糖花瓣放在薄海绵上，将铁丝从中间穿过

8、在花瓣上涂上粘合剂（镜面明胶、蜂蜜、白兰地等都可以）。

9、按照一片相隔一片的顺序（即图中数字顺序）将花瓣包到花芯上。做好后倒挂风干

10、再处理一片五瓣花瓣，放在薄海绵上，将第九步完成花的铁丝插入中间，依次包上花瓣

11、重复以上步骤，直至达到理想的花朵形状。将花朵倒挂至定型变硬，然后储存在密封盒中，到需要用的时候再取出装饰在蛋糕上