燕窝的简单做法

1、丢在无油的碗里，注入自来水，泡发。一般来讲，燕窝有俩小时就泡发了。我一般是头天晚上丢在碗里，第二天一早做。

2、将泡发的燕窝顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开。装在不锈钢小漏勺里，放在自来水下面冲30秒，沥干水分。小漏勺各种超市都有卖，应该不超过20米。

3、沥干水分的燕窝装在炖盅里面。炖盅也是超市货，我买的是最小号，号称白骨瓷的，也不到20米吧。

4、注入水。这里的水可以是很多种：纯净水，牛奶，椰汁等等。常温的就可以了，冷藏的也没关系，但最好别太热了。

5、将炖盅放在电子炖盅里面，同时烧开一壶水。在炖盅下面垫了一个小碟子，使它高一点点。

6、注入开水。

7、盖上盖子，将温度调至高火。

8、半小时后，在炖盅里面丢些冰糖。

9、再过10分钟就OK了，可以开吃啦。