炭火烤鱼怎么做,用什么腌制,在炭炉怎么烤

2025-04-06 18:13:28

腌渍食材:清江鱼1条、白酒少许、盐适量、食用油适量、孜然大量、茴香少许、椒盐适量、辣椒适量。

第一步:将准备好的鱼内脏去除洗干净,将洗净的鱼从中间劈开成两瓣,在鱼的表面抹少许白酒去腥,抹少许盐入味,在表面均匀刷上食用油腌制。

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第二步:将准备好的木炭敲成小块,用纸引燃,炭火烧红后准备架炉烤鱼。

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第三步:用烧烤夹夹住腌渍好的鱼架在木炭上,2分钟后再刷少许油,在两面均匀地撒孜然。

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第四步:每隔一分钟翻一次面,翻面的同时继续均匀撒放调味料。

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第五步:等到鱼肉泛现金黄,即完成了烤鱼。

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