橙子软糖蜂蜜代替水怡

橙子软糖蜂蜜是可以代替水怡的。水饴就是麦芽糖。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统舻鲮窝爷怀旧小食。

麦芽糖是一个化学名词，属双糖二糖类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。

麦芽糖的成分用树薯粉加热水发酵而成，因为颜色较淡，被称为水饴，比较适合用在糕饼的添加剂上，有时在制作简易棒棒糖时也会用水饴来作为原料，制作普通棒棒糖时还会和珊瑚糖一起制作。

颜色呈现朱红色者，则称之为朱饴，适合做为烤鸭。爆米花的原料。制作过程若加入小麦芽汁，糯米提炼，就称之为米饴，可以当药用，例如医院用以治咳嗽的糖浆。

至於罗仔饴的由来，是因为从前卖麦芽糖的人，用敲锣的方式招揽顾客，所以就称之为罗仔饴，因硬度较硬，适合用来做糖果添加。石头饴又叫做伴饴，看它的名字就知道它的硬度最硬，也是甜食的添加物。