柠檬花蛤牛腩汤的做法

1、准备材料：花蛤400克 柠檬30克 牛腩150克 玉米50克 胡萝卜30克 白胡椒粉2克 姜5克 盐适量 香油数滴 香菜末少许。

2、注入清水盆里加一小勺盐，一小勺香油，倒入花蛤，静置1小时左右，使其吐出污物。

3、牛腩切成55厘米的大块；柠檬、姜切片；胡萝卜用饼干磨具处理成花型；香菜切末；玉米切块。

4、牛腩入沸水锅汆去血水洗净待用。

5、汆好洗净的牛腩+1000ml清水+姜片入+盐倒入压力锅煮25分钟。

6、煮好的牛腩从压力锅中取出去掉姜片，和700ml汤、玉米块儿一起倒入汤锅，煮5分钟。

7、加入胡萝卜片和花蛤继续煮。

8、煮到花蛤呈开口状。

9、关火后放入柠檬片、胡椒粉，适量盐调味，加盖焖一分钟。

10、0盛入汤碗，淋香油，洒香菜末即成。