简单小妙招，身体大健康——青梅果酱

1、青梅洗净放水加20g食盐，浸泡3小时（去涩）后把水倒掉。

2、重新加水没过青梅，加10g食盐，煮开后转小火5分钟，关火。过冷水冷却青梅。

3、去核后的青梅肉倒入深锅中，加250克冰糖。

4、大火煮至白糖溶化，转小火，边煮变用木勺不停搅拌

5、煮至青梅肉成果酱的稠度，十多分钟后即可关火，放凉。

6、趁青梅酱还有余温的时候装入玻璃瓶中，盖紧倒扣，凉透放入冰箱存放。