牛骨浓汤的做法

2025-03-14 18:55:27

1、新鲜牛棒骨两根,让老板用机器切段。还配了500g牛蹄筋和500g牛排。

牛骨浓汤的做法

2、用清水泡1个小时,去除杂质和血水。

牛骨浓汤的做法

3、姜拍烂,葱切段(忘记买大葱了所以用小葱代替,小葱打结)。八角、桂皮、香叶洗净备用。

牛骨浓汤的做法

4、锅里换清水放入牛骨,牛蹄筋,牛排,开大火煮开。

牛骨浓汤的做法

5、煮开后撇净血沫,放入葱、姜、八角、桂皮、香叶,转小火煮1个半小时。

牛骨浓汤的做法

6、将蹄筋和牛排捞出放凉,可以做香辣牛蹄筋和红烧牛排。牛棒骨继续小火煮1个小时。

牛骨浓汤的做法

7、将牛骨汤上面的油撇一下,让汤更清爽。

牛骨浓汤的做法

8、加盐调味,撒枸杞和葱花。热腾腾,味道浓郁的牛骨汤就炖好了,剩下的汤赜摧蛳驵凉凉后可以装进冰格里,冻成高汤块以后下面、煮馄饨都可以。

牛骨浓汤的做法
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