真空食品包装袋漏气涨袋的原因

1、 一、食品包装内的细菌繁殖往往会产生气体，这是食品涨袋的原因之一。解决方法如下

2、2.提高工作人员素质 提高工作人员的素质和强化质量控制的意识，建立全面质量管理体系，积极推行质量控制活动，充分发挥职员的主观能动性。工作人员操作不当，会使食品污染加大产生涨袋现象。

3、3．控制芋黹抵榀各加工工序 原料加工工序应紧密配合，转运衔接的时间愈短愈好，而加工时间、加工温度和腌制时间应有踝怆赜泖操作标准，以保证生产出合格的产品，另一方面，从产品清洗消毒到制成半成品的时间应尽量缩短，减少微生物污染。否则，易出现细菌残留滋生，从而出现涨袋现象。

4、4. 保证真空封口后能及时杀菌 保证真空封口后产品及时杀菌，以利物流畅通，严格遵守杀菌工艺的操作程序，提高操作人员的控制、维修、和质检技能，避免造成成品的二次污染；定期检查杀菌机的运作表现，对功能出现问题的杀菌机应弃而不用，或详查原因严格校正。

5、5.检查高温醛污镉鹚灭菌时间和温度 灭菌时间不够、温度达不到标准和温度不均匀，易使微生物残留，滋生。从而，微生物可以将食物的有机物分解，产生硫化氢，二氧化碳之恽贴淑溪类的气体，真空袋内有了气体，就会出现涨袋问题。现在我们食品行业出现的涨袋问题，大多数与灭菌温度不均有关系。所以，在加工生产前一定要检查温度是否符合标准，经常检查温度计。灭菌过程一定要控制好时间，要提高工作人员素质，不要为了提高工作效率，而人为的缩短灭菌时间。 灭菌温度不均需要改变设备的使用方法或对设备进行改造。

6、6.生产车间卫生控、温度、湿度控制 生产车间卫生控、温度、湿度控制这个话题就多了下次再谈。我的意见是如果没有空气净化设备，就尽量用排气扇使空气流通。