广西西部特色的糯米糍
1、将肉剁碎,瘦肉与肥肉的比例为9:1,放入碗中,加入适量的葱、姜、盐、淀粉和油拌均。
2、将糯米粉加入少量的水用手和均,像和面一样。
3、将肉翻炒,煸出香味后放入葱花、姜、盐、糖、淀粉一起搅拌作成馅备用。
4、将糯米用手摊成圆形把肉馅放入,再用手搓像乒乓球一样的圆形团子。
5、加热锅放入油慢慢煎熟。怕热气不喜欢煎的话也可用芭蕉叶或粽叶垫把团子放在叶子上蒸熟。
6、成品
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