老北京吊梨汤的做法

1、梨事先要用盐搓洗干净皮，将梨皮削下来待用，去掉梨核，梨肉切成小块，干银耳一小块，事先放入在温水中；

2、银耳浸泡2个小时，将银耳充分吸足水泡发，去掉银耳上面黄色的蒂，将泡发的银耳用手撕成小朵，将撕碎的银耳直接放入煮锅中

3、一次性加足水，大火煮开锅后，加上锅盖，转小火，保持锅面微微沸腾，慢煮20分钟，便可看到银耳出胶了，这个时候将事先切好的梨块以及梨皮一同下锅；

4、放入几个话梅，大火煮沸后，用勺子将表面的浮沫撇干净，再次转小火瞒住，40分钟的时间，根据个人口味加上点冰糖；

5、再放入一把枸杞，煮10分钟，这汤就成功了，关火，将其过滤渣后喝，或者是连里面的银耳、梨肉一起吃都行，特别的舒服。