1、海螺肉解冻去沙，洗净。
2、苦瓜去心，蒜头拍碎。
3、苦瓜切片。
4、锅热下油，下蒜末，炒香。
5、倒入海螺肉大火翻炒。
6、螺肉出水。
7、倒入切好的苦瓜。
8、炒软，加入蚝油3勺，酱油1勺，盐半勺翻炒均匀，大火收汁。
9、出锅。
