红烧牛肉面卤子的做法

1、牛肉洗净切块。

2、锅中水烧开，将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用。

3、锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角、香叶炒出香味后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣。

4、用小火炒出红油。

5、将焯烫好的牛肉放入翻炒。

6、翻炒几下后加入生抽翻炒。

7、炒至上色后，一次性加入足量的开水。

8、烧开后倒入电饭煲中选择煲汤功能。

9、煲汤功能结束后加入切好的胡萝卜块。

10、盖上锅盖再炖30分钟，出锅前加少许盐调味，撒香葱即可。

11、面条放锅中煮熟，顺便烫几颗青菜。

12、煮好的面条青菜捞在碗里，浇上牛肉萝卜和汤汁即可。