土豆面包的做法详细教程(精品)

2025-04-09 00:28:16

1、黄皮土豆去皮,约150克,切丁。

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2、加两大勺水,微波炉里加热 4-5分钟。

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3、趁热,将土豆碾成泥

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4、牛奶冰箱取出来,微波炉加热30秒。

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5、牛奶分两步拌入土豆泥中,拌匀。

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6、混合物温度不超过37°C,加入除面粉以外的所有材料,酵母,鸡蛋,糖,油,搅拌均匀。

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7、加入高筋面粉,拌成面团,发酵2小时左右。

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8、两个小时之后的状态。

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9、排气,整形,分成8个小面团。

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10、每个小面团用擀面杖再次排气,最后滚圆。

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11、每个小面团上刷黄油,这样会使得表皮烤出来很柔软。

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12、继续发酵45-60分钟。

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13、进烤箱之前再刷一层黄油。

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14、然后放入预热好的烤箱,375°F/ 190°C烤17-20分钟。

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15、出炉。放凉后,塑料袋密封,室温保存。

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