红糖红枣玛芬

1、60g牛奶隔热水加热至温热，加入40g红糖（粉末状最佳，便于红糖溶解）

2、用打蛋器搅打至红糖完全溶解于牛奶中

3、加入一个鸡蛋（60g左右），用打蛋器搅打均匀

4、加入40g玉米油，用打蛋器搅打均匀（此步骤多搅打一下，避免水油分离）

5、80g低筋面粉、10g玉米淀粉、3g泡打粉提前混合（没有玉米淀粉用低粉代替也可），过筛加入，用打蛋器成“Z”字型混合均匀（不要搅打，避免面粉起筋影响口感）

6、搅拌好的面糊应无颗粒状、光滑细腻

7、10颗红枣用小刀去核切成小块

8、加入面糊中混合均匀

9、均匀装入纸杯中（我没有蛋糕模具，用的是蛋挞模将纸杯固定），每个纸杯装到6、7分满即可

10、烤箱提前预热，中层，上下火170度烘烤20分钟即可