酸菜鱼的家常做法

1、草鱼杀好，片好， 鱼骨鱼头和鱼片分开放在两个碗里， 不会片鱼的话可以请卖鱼的师傅代劳。

2、鱼片里放进一个蛋清和少许胡椒粉抓匀

3、莴笋切断，豆芽洗净， 大白菜洗净切段备用。

4、锅里放油，放入姜丝 鱼骨和鱼头略微煎至变色

5、放入清水煮沸， 小火煮至汤色微白。

6、青菜入沸水汆烫捞起备用

7、另取一个炒锅， 放少许油， 放入花椒，蒜头，姜丝煸香

8、放入灯笼椒，泡椒，酸菜， 炒香

9、加入刚刚煮好的鱼骨汤，煮沸

10、放入汆烫好的青菜， 加入小鲜侶

11、放入鱼头鱼骨略煮

12、把锅里所有的菜和鱼捞出， 放入大碗中

13、锅里的鱼汤里，加入剩下的鱼片， 煮至鱼片变色，即可起锅装盘。

14、起锅后加入少许白芝麻和香菜～ 立马色香味俱佳的一品疏饯懒道硬菜 闪！亮！登！场！ 情人节， 你还在到处都是荷尔蒙的餐厅外等位吗？ 单身的朋友们， 还在为这一天吃不下饭而烦恼吗锵荚徕啭？ 来吧， 这道酸菜鱼便可以解救你于水火中的好菜！