麻辣蒜苗鸭血

2025-04-08 18:19:53

1、盒装鸭血清洗干净、切块状备用

麻辣蒜苗鸭血

2、蒜苗切斜段、姜蒜切末、干辣椒切圈(蒜苗尽量多点,后面需要分三次入锅)

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3、豆瓣酱一小勺、以上都是所需食材

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4、热锅冷油

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5、油温五层热转小火、下入蒜末、干辣椒、部分蒜苗梗、炒香。

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6、加入豆瓣酱

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7、翻炒出辣油爆香

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8、转大火、加入鸭血翻炒

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9、加料酒适量

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10、老抽少量

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11、翻炒均匀后第二次加入部分蒜苗

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12、转中火、盖上盖子煮5分钟左右(可以适当加些白开水,防止干锅)

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13、再次放入蒜苗翻炒两下即可出锅

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14、装盘

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