炸茄盒家常做法
1、猪肉切末或者直接买猪肉馅。 姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎,直至有粘性。
2、洋葱切碎。备用
3、放入盐、白胡椒粉,生抽、鸡精、清水少许,顺着一个方向,搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。
4、茄子洗净,切片,每两片之间留少许,不要切断。一定要注意。
5、将猪肉馅填入。不要太多。
6、鸡蛋、清水、面粉和淀粉,搅拌均匀。
8、锅内放油,烧热。
10、将沾过淀粉的茄盒放入面糊中,挂糊。
11、快速放入油锅,中小火,将其炸至两面金黄即可。
12、捞出控干油份即可。
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