新手教程鸡蛋饼

1、在300克面粉中加入3个鸡蛋和1克盐。不要先加水。

2、把材料完全混合成一小块絮状物，然后加入250克（面粉的吸水率不同，所以你可以自己控制）

3、用筷子搅啊搅啊，最后搅到视频里边的状态就可以了。

4、因为面团很粘，当你把它从容器里拿出来的时候，撒一些干面粉在上面。然后迅速拿出一块扔在砧板上，砧板上还需要撒上面粉！不要揉面团，把面粉铺在面团上，直接擀成大块，然后刷上少许油，撒上干面粉。

5、把它从一边卷起来，然后从盘子的一端卷起来。

6、饼铛预热好之后，把饼胚放进去。（如果用煤气，就用不粘锅小火及以驹则烙，）一面定型后翻面，看，有气泡鼓起来哟，像不像发面饼。??

7、把两边都烧到这个程度。

8、真的又脆又软又香吗？?????