老厨师教你做炸油条

1、将高筋面粉、盐和发酵粉混合均匀

2、加水和玉米油，用筷子搅拌成絮状物，然后揉15分钟左右形成光滑的面团，盖上碗防止面团干燥，放松20分钟

3、第二天取出，放置1小时，恢复室温。别再揉了！!!！用擀面杖擀面团（1厘米厚），让面团放松10分钟

4、放松后，切成2-3厘米宽的长条，撒一点面粉，把两个面团叠在一起

5、轻轻捏住两端，拉动两端，使油条稍微加长

6、锅里倒入玉米油（油需要深3-4cm），开中火加热。检测油温：等锅底的油花消失，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来，油温就可以了（180度）

7、每根油条炸1-2分钟，上色后即可

8、倒碗豆浆