简单易学的鹌鹑蛋红烧肉

1、把五花肉洗净，放到锅里。加些料酒以除去异味。煮熟后，把它拔出来，切成如图所示的大小。控制干水备用。

2、锅里放些油，加糖，用小火炒

3、把干五花肉放入锅中炒熟，每一块肉上盖上糖。

4、将准备的配料放入锅中翻炒，加生抽，老抽，然后加入大量清水，末过食材的2公分，大火煮20分钟。

5、这时，把鹌鹑蛋放在另一个锅里煮3分钟，然后立即放入冷水中。这很容易剥落。把它们一个一个剥下来，在表面放一把水果刀。它更美味~

6、20分钟后，将鹌鹑蛋放入锅中，翻炒两次，煮沸后加入少许盐，换热继续炖一小时。

7、汤汁浓稠裹着鹌鹑蛋和红烧肉，亮晶晶的，可以大火收汁盛盘了。

8、准备5种绿色蔬菜，放在盘子里。你可以吃莴苣也可以不吃。我的绿色蔬菜和水有点太多了。但不影响五花肉的味道。

9、撒上白芝麻，啊～口水止不住唉……