做出入味的香菇虾仁辣椒酱
1、首先,把碎肉搅拌大约半公斤,然后在油锅里搅拌
2、加入料酒,或者白酒去腥,半勺即可
3、肉沫炒出变色后加入蒜末,翻炒
4、加入蒜末后翻炒20秒炒出蒜香味后加入辣椒沫翻炒一分钟左右
5、然后加入香菇沫或香菇丁翻炒30秒,因为我提前把香菇用清水煮开煮起熟(最好提前用芯虹弋鹑清水把香菇先煮开,然后在切成丁)
6、加入辣椒酱和豆豉,翻炒30秒
7、接着加入虾仁(这里还是建议提前把虾仁用清水加点料酒煮开煮熟,第一去腥也方便后面直接可以用)翻炒30秒即可,因为虾仁我提前煮熟备用
8、加香油调味
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