自制糯米酒酿的做法

1、买的袋装的才400克，又抓了一把普通白米进去，差不多凑个整。没有提前浸泡，淘干净直接电压力锅煮饭的模式煮熟。

2、安琪酒曲即可（我买的甜味的）方便。

3、熟了之后，一定要等米饭 凉到30度左右，戴上一次性手套，手套上抓点凉白开，湿湿的手套抓松米饭，抓镉胶鱿瓜几把饭到干净的炖锅里，如图。轻轻撒开一薄层酒曲。

4、一层一层，抓饭，铺饭，撒酒曲，差不多四层。没有绝对标准，尽量撒的均匀。最后压平米饭，中间如图抠个洞。

5、加入凉白开，到米饭同一水平面的位置。盖上盖子哦，用保鲜膜也是可以的。我用的发酵箱，前28个小时：35度，60湿度

6、差不多20个小时的时候第二次加凉白开，300-400ml甚至再多一点点也可以，继续发酵，后12稍僚敉视个小时28度，60湿度。

7、甜甜的，水水的，香香的，小时候妈妈能给的味道。记得放冰箱冷藏，可以吃好多天哦。