煮鸡蛋嫩又滑

2025-04-04 04:25:57

1、先将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水的高度要超过鸡蛋,然后用大火煮沸。

煮鸡蛋嫩又滑

2、煮沸后,立即将火调小,继续煮6-7分钟,这样可以煮出半熟蛋。

煮鸡蛋嫩又滑

3、熟蛋后,立即将鸡蛋放入冷水中浸泡,这样可以使鸡蛋表面的温度迅速降低,蛋白质不会过度凝固,从而保证鸡蛋的嫩滑口感。

煮鸡蛋嫩又滑

4、想要更加嫩滑的鸡蛋,可以在煮沸前先将鸡蛋放入常温水中浸泡5分钟,这样可以使蛋白质更加均匀地受热。

煮鸡蛋嫩又滑

5、煮熟后,可以将鸡蛋轻轻敲在桌子上,用勺子轻轻剥壳,这样可以防止蛋白质受到过度挤压,从而保证鸡蛋的嫩滑口感。

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