泡芙系列经验--卡门培尔酥软核桃泡芙制作方法

奶酪+坚果+蜂蜜这般复杂的口味，正适合与葡萄酒作伴，下来我们一起来看下怎么做吧~

食材

高筋面粉 65g

全蛋 约75g

黄油 50g

盐 1g

牛奶 60ml

水 60ml

卡门培尔干酪 切2片

核桃 2大茶匙

蜂蜜 4大茶匙

泡芙坯的做法：

1、搅拌泡芙坯材料锅中加入黄油、盐、细砂糖、牛奶、水，加热至沸腾，离火，加入高筋面粉，在用中火加热，打散的全蛋少量多次加入，每加一次都充分搅拌。材料搅拌到下落缓慢的凝度即可。

2、泡芙坯料挤到烤盘上泡芙坯料装入裱花袋里，大号泡芙坯间隔5cm，小号泡坤鹗至畹芙坯间隔3cm，挤成漂亮的圆形。挤出后突起的部位用蘸湿的叉子头部往下压。

3、烤泡芙坯在200℃的烤箱中烤20~25分钟，放到蛋糕架上散热。烘烤过程中需要观察，表面发胀，呈茶色就出炉。

填料做法：

1、将卡门培尔干酪切成两半。

2、切开泡芙坯，放卡门培尔干酪，撒核桃。

3、从上面淋一层蜂蜜。