鱼羊鲜的做法

1、羊腿肉提前用清水浸泡，泡干净血水

2、然后冷水下锅，加入料酒焯水

3、锅开后撇去浮沫，捞出

4、然后转入烧热的热水砂锅中，加入姜片葱段，盖盖炖上

5、这会开始煎鱼，鲫鱼一条处理干净后，两面煎至起焦壳

6、然后加入开水，大火炖五分钟左右

7、炖好的鱼汤连汤带鱼一起转入砂锅中和羊肉一起炖四十分钟

8、时间到，调味，加入1勺盐，1勺胡椒粉，撒上葱花和香菜就可以啦

9、这样炖出来的羊汤又白又鲜，还不膻，不用多余的香料，就吃羊肉和鱼本来的鲜味就很好了！