宁波汤圆的做法

1、猪板油先清洗干净，用餐巾纸吸去多余水分。

2、猪板油有层膜，要挖出来，这个步骤最琐碎，我挖了不低于半小时.

3、这是去了那层筋膜后的猪板油.

4、剩下的这些不要扔掉，切小块熬猪油.

5、把分离好的板油放绞肉机里先绞碎。

6、再加入糖粉（糖粉我是用料理机打成粉的）和板油搅拌均匀.

7、最后用手把芝麻和板油均匀搅拌即可。

8、把猪油馅去速冻箱去定型一下.

9、把冰好的馅子分好戳圆，待用.

10、把汤圆皮和好，用保鲜膜包上，以免流失水分.

11、把糯米粉戳圆，摊的稍微大点，这样馅子比较好包.

12、包好晚上的夜宵，准备下锅.

13、水开下汤圆，中间加2次冷水，等汤圆浮起来就可以出锅啦！

14、自己包的皮比买来的糯，形状有点不是特别圆！找个很久也没有找到金桂，只有退而求其次用银桂来代替了！