清蒸鲈鱼的做法

1、超市买完鲈鱼回家洗干净，在鱼身上两边切几条刀口，已便入味。撒上一点盐，抹匀。

2、葱切成一小段一小段的，生姜切成丝。

3、将葱段、生姜放在鱼身上，鱼嘴巴、鱼肚子也要塞点。盆底下也放点葱段和姜丝，垫下鱼。然后倒入一点料酒腌制一会儿。

4、因为我是用电饭煲蒸的鱼，鱼大了点，吨易坌荐切成两半了，换了个圆形的盘子。把鱼和盆一起放入电饭煲蒸。如果有豆豉的话，可以加点豆豉蒸。

5、鱼蒸好后，将鱼端出。盆中蒸鱼的水一定要倒掉。

6、将蒸鱼鼓油倒入锅中，加少量的水兑下。倒入蒸好的鱼的盘中。

7、在锅中烧好热油，放点葱花在鱼身上，然后将热油淋在鱼上即可。如果吃辣椒的话，可以加点埂筝田奔红色的剁椒后再淋油或者在烧热油的时候在油中加入调料。