猪肚鸡火锅的做法
1、准备三黄鸡一只,猪肚一个,配料
2、把猪肚洗净,去掉多余的肥油,姜片、葱结,冷水下锅,煮沸后再煮3-4分钟,捞出过凉水,备用
3、白胡椒锅中炒香,放入
4、大骨+姜片冷水下锅焯水,煮沸后洗净浮沫备用
5、将沙参、党参、玉竹、淮山、蜜枣、枸杞、红枣药材提前泡发
6、起锅放入处理好的猪肚、大骨、姜片、白胡椒粒、沙参、党参、玉竹、淮山、蜜枣等药材
7、加入3000ml水大火煮沸后炖1.5小时
8、三黄鸡斩成小件,加入盐、姜丝腌制
9、猪肚捞出切丝,骨头和药材捞出、调好灵魂酱汁、放入腌制好的鸡肉以及蔬菜、肉类,热腾腾的火锅就可以开吃了,吃肉之前先来先来热腾腾的碗吧
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