苤蓝（荠菜头）炒肉的做法

1、做法很简单哦，首先先把苤蓝洗干净去皮，然后切成薄片。

2、猪肉洗净，切成肉片待用。

3、干辣椒和甜面酱准备好待用。

4、锅里倒入少许油，热锅，快要冒烟时放入干辣椒爆香。

5、接着马上放入肉片翻炒。（我做的时候火大了点，在拍照，干辣椒有点胡了）

6、炒到没有血色了，放入1勺甜面酱，然后翻炒均匀。

7、放入苤蓝进去翻炒。

8、由于蟥抠侣商苤蓝不太容易直接炒熟，如果炒时间长了又会把辣椒糊掉，肉也太老了，所以这里翻炒几下后放入一点（大约2勺）白水进去稍微闷煮一下。

9、闷煮一下后就收汁了，放入食盐翻炒均匀即可出锅咯。不到5分钟，一盘下饭的可口苤蓝就做好了。