夏日可口凉菜—拉皮黄瓜

1、先将我们的配菜，干豆腐一张，黄瓜三根以及一小把香菜放置在一个位置，准备一会让使用。

2、将买来的拉皮放置在菜板上，并打开袋子备用。

3、将锅内加入足量的水，将拉皮放到烧开的热水中浸泡1-2分钟，让拉皮熟透了即可。

4、时间到了之后，我们将拉皮取出来，放置在冷水里几秒钟，然后将其盛盘备用。

5、接下来，我们来处理配菜，将黄瓜和香菜分别放入到水中浸泡并清洗。清洗好了先放置在一旁。

6、把我们的干豆腐切成丝，同样的，将我们刚才洗好的黄瓜也切成丝备用。

7、然后把我们的香菜也处理成一小段一小段的样子。

8、将干豆腐丝，黄瓜丝以及香菜倒入到一个盆中，然后将拉皮也一起倒入到盘子当中。

9、随后，取出两瓣大蒜，拍碎去皮，然后切成碎末倒入到盆中，放置在凉菜之上。

10、然后分别向其中倒入糖和醋，味精和食盐。然后加入辣椒油。不停地进行搅拌。

11、搅拌均匀之后，就可以盛出来，放入到盘子中上桌食用了。