料酒的正确使用方法

1、首先先带大家了骈禄笫杳解一下，如何去对料酒进行购买。在买料酒的时候，一定要先看一看料酒的配料表，质量好的料酒主要的原料应该是黄酒，所以配料表中排在第一位的应该是黄酒。而且配料表中的配料越简单就越好。黄酒的后面则是食用盐和香辛料。如果配料表中出现水、酒精，焦糖色等等原料，说明这样的料酒都为配制料酒。黄酒的成分很低，甚至没有黄酒，这个不建议大家买。

2、料酒的加入是有技巧的，并不是简单地随便直接倒入锅中就好。在使用料酒的时候，一般在锅中艨朵娈醒温度最高的时候去进行加入，只有这样才能利于料酒中酒精的挥发，从而吾褴恶将达到去腥的效果。往锅中加入料酒的时候，我们也要注意了应该是沿着锅边淋入，这样才更好地发挥料酒的作用。

3、很多朋友在使用料酒的时候竟然用白酒、啤酒来代替，其实这个方法是不对的。白酒里面的度数是非常高的，如果把白酒和肉类食材，一同进行烹饪的话，就会导致肉中的蛋白质受到破坏，导致营养流失。而且酒精度数高，不易挥发，还会掩盖时态的香味。