咸辣菜炒肉丝

2025-03-15 12:30:41

1、将猪肉切成细丝,肥瘦分开放。

咸辣菜炒肉丝

2、将咸辣菜根部切去洗干净,然后切碎成丁状。咸辣菜根部不容易洗干净,所以要一根一根掰开来淘洗才能洗干净。

咸辣菜炒肉丝

3、炒锅烧热,先倒入肥肉煸炒两三分钟,将猪油炸出来,肥肉炸成金黄的猪油渣即可盛出来。

咸辣菜炒肉丝

4、锅中留下猪油,然后倒入瘦肉丝,大火煸炒3分钟,再倒入猪油渣炒匀。

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5、倒入姜丝、辣椒、生抽炒2分钟左右,炒至肉丝上色均匀。

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6、倒入咸辣菜、葱碎,大火爆炒3分钟左右。

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7、炒至咸辣菜油亮没有芥菜辛辣味,即可关火出锅。

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