青菜馒头的做法

1、1把青菜洗干净，快速焯一下水，捞出来控干水分，晾凉后剁成碎丁。

2、准备3克酵母粉，1勺白糖，2勺奶粉。

3、往面盆里舀300克普通面粉，加入青菜碎和酵母粉，白糖，奶粉。

4、把以上食材一起搅拌均匀，拌成絮状，青菜里面有水分，不需要再加水了，用手和成一个面团。

5、把面团多揉一会儿，充分地揉光滑。

6、揉好的面团不需要发酵，直接移到案板上，搓成长条形。

7、切成相等的面剂子。

8、团成圆圆的馒头状。

9、笼屉上铺张油纸，把馒头摆上去。然后盖上锅盖让它饧发。（这一步骤很重要）

10、50分钟后，馒头已经饧发的很好啦！把饧发前后的馒头做个对比。

11、蒸锅里放足凉水，笼屉放上去。大火烧至上汽，调中火蒸15分钟。关火后再焖6分钟。

12、时间到，打开锅盖，白白胖胖的馒头出锅啦！

13、今天蒸的青菜馒头很成功，蓬松暄软，麦香浓浓。

14、刚出锅的馒头夹上自已做的辣椒酱，真香！