香辣干煎带鱼

2025-04-05 09:53:42

1、带鱼处理干净,切成段

香辣干煎带鱼

2、加适量胡椒粉,盐,生抽和料酒,拌匀后覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。我一般头天腌第二天中午吃。

香辣干煎带鱼

3、姜切丝,蒜切片,干辣椒剪成丝。

香辣干煎带鱼

4、拍上薄薄的干淀粉

香辣干煎带鱼

5、夹起抖掉多余的。

香辣干煎带鱼

6、少量的油开始煎鱼了。如果中间油不够了可以再添一点。

香辣干煎带鱼

7、煎到两面金黄

香辣干煎带鱼

8、把鱼立起来,边边再煎一下。如果是宽油炸鱼可以省略这个步骤。

香辣干煎带鱼

9、炸香的鱼盛出备用。

香辣干煎带鱼

10、锅里剩下的油,就不再加了。倒入姜蒜,炒香。

香辣干煎带鱼

11、干辣椒容易糊,所以后放。炒出香味,会非常冲人,大家把排气扇开到最大吧。

香辣干煎带鱼

12、烹入一点点生抽。

香辣干煎带鱼

13、带鱼放进去,翻版均匀即可。

香辣干煎带鱼

14、成品,好吃而且油脂含量不算太高。

香辣干煎带鱼
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