正宗阳澄湖大闸蟹的挑选方法~
1、青背,蟹背青的发亮,清爽,半透明,烧熟后,显纯红,红的鲜艳
2、白肚,蟹肚呈白色,白得与光泽,给人以水亮玉质般美感
3、金爪,蟹爪尖呈烟丝般的金黄色。其他的蟹没有呈金黄色
4、黄毛,蟹螯上的绒毛,蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软,不带泥土屑
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1、青背,蟹背青的发亮,清爽,半透明,烧熟后,显纯红,红的鲜艳
2、白肚,蟹肚呈白色,白得与光泽,给人以水亮玉质般美感
3、金爪,蟹爪尖呈烟丝般的金黄色。其他的蟹没有呈金黄色
4、黄毛,蟹螯上的绒毛,蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软,不带泥土屑