黄瓜辣椒炒牛肉

1、将辣椒洗净切开去籽，放碟子上加入准备好的20ml的酱油，中火蒸10分钟取出。

2、把黄瓜用清水洗干净，用刀轻刮黄瓜的皮，头尾切除，横切黄瓜，把黄瓜分开两半，然后用刀斜着切片

3、牛肉切片，姜切成丝，果皮切成小粒，加入油10ml、生粉10克，用筷子拌均匀。

4、起锅烧油，少许蒜头爆香，随后加入黄瓜翻炒，炒3—5分钟去青味然后加三分之二婉清水，盖上煮3分钟加盐

5、三分钟后加入牛肉，翻炒至牛肉每一片都分开，开始变色，然后盖上锅盖，等待一分钟

6、起盖后把蒸好的辣椒酱油倒入黄瓜中，翻炒几下

7、起锅装碟上桌