嫩煎鸡胸肉的做法

1、将鸡胸肉用清水清洗干净，然后对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍打片刻；

2、鸡胸肉中加入盐半勺、黑胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、蒜末、姜末、淀粉1勺；

3、搅拌均匀，腌制至少30分钟使其充分吸收入味；

4、锅中倒入一点点食用油，油热后下腌好的鸡胸肉；

5、一面煎至表面略微变色后迅速翻面，继续煎至表面变色；

6、接着倒入适量清水，锅底有薄薄的一层水份即可，聪艄料姹再盖上盖子小火焖至水分收干，再转中火，两面煎至表面呈金黄色。

7、再盖上盖子小火焖至水分收干，再转中火，两面煎至表面呈金黄色；

8、如果喜欢辣则出锅前均匀撒上辣椒粉，煎至两面金黄即可，否则忽视；