超美年菜——京酱肉丝

1、准备一块猪里脊肉

2、将肉切成丝

3、加入料酒、一个蛋清、适量淀粉，搅拌均匀

4、胡萝卜、黄瓜、大葱切丝，香菜断开，准备2～3张豆皮

5、将豆皮展开，摆好胡萝卜、大葱、黄瓜和香菜

6、卷成卷；斜着切好，切的大小尽量一样，这样摆出来更好看

7、找一个圆形的盘子将切好的豆皮卷摆好

8、锅中放油烧热后加入肉丝，翻炒至全部变色

9、另起锅，加入少许油，加入甜面酱，甜面酱的多少与肉丝的量和口味咸淡有关，

10、加入肉丝，翻炒2分钟后起锅，将炒好的肉丝放入摆好的盘中

11、一道美味又美观的京酱肉丝就做好了