剩馒头的华丽变身---炸馒头片

原材料：

【主料】：馒头一个

【配料】：鸡蛋两个

【调料】：盐少许 胡椒粉少许 花生油适量

鸡蛋打入碗里,放入胡椒粉、盐

搅拌均匀

馒头切片，切的时候刀稍微打湿一下

用磨具刻出形状

均匀挂上鸡蛋液

油温四成热中火炸至两面金黄

出锅控油

磨具刻形状剩下的馒头不要扔，同样炸出好看的馒头

片来

很简单，但是稍微有点吃油，一定要用不粘锅，

这样减少油量。

喜欢吃酥脆的切的时候刀不要沾水，切得薄一

点，快速挂鸡蛋液，鸡蛋液少挂，炸的时候多翻

动，出锅时油温稍高点,稍微冷却就变酥脆了。喜欢

吃软绵的则反之。