香蕉派（6寸）的做法

1、制作派皮黄油室温软化后，加入细砂糖和低筋面粉。

2、搓成这样的玉米粒状。

3、加入水，揉成团，不要过分揉面，以免起筋。放冰箱醒发15分钟。

4、面团分成两份，2/3做派皮，1/3编条条。3/2面团擀成比派盘大一点的面片。

5、铺在派盘上，让面片和派盘底部贴合。用擀面杖去除多余的派皮。

6、整理一下，底部用叉子扎上孔。

7、制作香蕉馅儿。香蕉去皮切小块。黄油入锅加热成液体。

8、黄油融化后加细砂糖，融化糖。

9、冒泡泡了把香蕉放入，均匀的挂上黄油糖。

10、加少许肉桂粉，没有可以不加。拌匀后用适量水淀粉勾芡，让香蕉馅儿变浓饭憋筱坟稠。如果香蕉馅儿没有汁水，不勾芡也没关系。

11、盛出放凉备用。

12、香蕉馅儿入派盘，铺平。家里就两只香蕉了，馅儿略少。

13、剩余1/3派皮擀成长条后，切细条。

14、编成网状。剩余派皮搓成细长条，绕派盘一圈，稍稍用力按压，使面和面粘在一起固定住。

15、预热烤箱，上下火180度。涂上鸡蛋液。入烤箱25分钟，表面金黄色即可。