油泼面的做法

1、将青菜、香菜和小香葱洗净，蒜瓣和辣椒粉备好，准备好面条备用。

2、蒜切沫，香菜和香葱切碎。

3、青菜放入热水中烫熟。

4、面条煮熟后在热水中过下水，这样口感更筋品疏饯懒道，沥干水分后在面条中倒入适量的香油拌匀，并用吹风机吹一吹，这样面条更根根分明，并且不会粘连。

5、面条中调入4勺生抽，2勺醋事先拌匀，因为我是把两人份一起做的，面较多，提前拌匀比较方便后续的操作。

6、码入青菜，放入蒜、香葱和香菜，并撒上辣椒粉。

7、凉锅凉油，放入适量的丐蘑哿要花椒和小茴香，小火慢慢加热烧出香味后，沥出香料，将烧热的油淋在提前码好的葱蒜上，发出滋滋的响声后即能闻到释放出的香味，一定要注意油温要足够热才可哦。