新川凉面调料的做法

2025-03-16 02:35:04

1、步骤一:市场买的碱水面一斤 >豆芽洗净;

新川凉面调料的做法
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2、步骤二:水开后下面煮3-5分钟左右,大家可以根据面的多少和软硬控制时间,煮到呖分甾胗8成熟就好,一定要经常翻动,碱水面比较容易糊锅;

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3、步骤三:豆芽烫熟捞起备用;

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4、步骤四:面条煮好后过凉水(用的直饮水),捞出后加入花生油拌匀,放凉备用

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5、步骤五:面和豆芽都放凉后,碗底放豆芽,加入凉面;

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6、步骤六:准备蒜末,姜末,葱花,辣椒油,花椒油,生抽,白糖,老陈醋;

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7、步骤七:按照上述比例混合调料,淋在凉面上,撒上葱花,香喷喷的凉面完成;

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