鲜藕怎么如何保存

2025-04-07 07:36:35

鲜藕怎么如何保存

专家支招

将切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变黑。 切藕最好用不锈钢刀具,煮藕最好用砂锅。

小心地雷

生藕性凉,脾胃虚寒者谨慎生食。 生吃莲藕,可能会感染姜片虫。

鲜藕的用途及桃选、保存方法

荷花头,肉质脆嫩,可当水果鲜食;第二节藕质量最好,是制作“糯米灌藕”的好原料;第二、三节适于炒着吃;第四节以后,肉薄质老,纤维质较多,适量做藕粉。 挑藕要选孔中无污泥的。如果洞眼内有少量污泥,可用一根鸡的硬羽毛,插入藕孔中间来回刷洗,即可洗净。

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