酱汁肉条的做法
1、猪背柳肉,取尾段。
2、随丝切长条;
3、将肉条放盐、胡椒粉、料酒、水抓上劲,放水豆粉;
4、拌匀。
5、水烧开后、调至小火,下肉条、用筷子划散;
6、待肉条浮起,捞入锅中。
7、青椒切丝,热油中火煎炒;
8、青椒过熟后捞出,大葱白切段、破开切条。
9、小火,下番茄酱翻炒;
10、倒入肉条;
11、放蚝油;
12、倒入青椒丝、葱条拌匀即可。
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