新鲜珍宝蟹最佳吃法

1、1. 将珍宝蟹宰杀去蟹心、蟹腮和沙袋，用刷子洗净，切件。

2、2. 小黄姜去皮切片，京葱、小葱切段。

3、3. 小火热锅，倒入适量的葡萄籽油，将蟹件切口沾干淀粉下油锅封口，然后将蟹件略煎一下，盛出。

4、4. 锅内留底油，入姜片、京葱段煸炒出香味。

5、5. 放入蟹件略翻炒，倒入适量开水盖盖，中火焖煮片刻。

6、6. 待蟹肉熟透加少许海盐与酱油调味，撒小葱段，淀粉汁勾欠烧开就可以关火装盘了。

7、7. 趁热开吃！