蒲瓜素盒子家常做法

​我发现我有一毛病，得着一样东西不折腾够了不行，前阵子不是认识蒲瓜了吗？于是我就又包馅又是炒的，这回还用它做了素盒子，在老家有一种素馅饼叫韭菜盒子，是用韭菜和鸡蛋做馅，我从小就喜欢吃，今天试着吹涡皋陕用这个方法做一回蒲瓜素盒子。

工具/原料

​材料：蒲瓜两个，泡发木耳适量，鸡蛋两个，干贝适量，小葱四根，盐、五香粉、食用油适量。

蒲瓜素盒子的做法

1、蒲瓜去皮擦丝，撒少许盐腌10分钟，挤去水分切几刀至稍碎备用；

2、干贝用清水洗一下，取一碗，加水和一勺料酒浸没干贝泡发；

3、鸡蛋炒散，晾凉备用；泡好的干贝滤去水，撕成丝，用炒鸡蛋的余油稍煸一下出锅备用；

4、小葱切碎，木耳切碎备用；

5、​将滤去水蒲瓜丝、鸡蛋、干贝丝、木耳碎、小葱碎放到一个盆中，先加适量油搅拌均匀（这样可防鸦泸嚏烊止在包的过程中渗出过多的水），再加盐、五香粉翻拌均匀即可。