家庭自制炒山药豆

1、山药翊检檠尸豆准备出适量，将其仔细清洗干净，在锅中添上水，冷水放入处理干净的山药豆开始煮，待锅开后，计时10分钟，即可将煮好的山药豆捞出；

2、控一控其中的水分，待用，生姜洗干净后切成片，取两三片用就可以了，大蒜准备适量，将其剥皮后，用刀背拍碎，然后切成细细的末；

3、同时准备一个小碗，放入孜然粉、辣椒粉、食盐、白糖和黑胡椒粉，将其混合搅拌均匀，待将所有的食材都准备好之后，即可开始炒菜；

4、炒锅中添上适量的食用油，放入姜片和蒜末，小火煸炒出其中的香味，看到蒜末微微变色的时候，将事先煮好的山药豆放入在锅中继续翻炒；

5、待将其翻炒均匀后，即可放入事先拌好的孜然粉，翻炒均匀，使得每一个山药豆上都能均匀粘裹孜然粉，即可出锅。