腌黄瓜的做法

黄瓜上市的季节，做一盘腌黄瓜，喝粥、煮面都离不开，绝对秒杀外面买的，晚上腌好，早饭就可以吃喽。

食材

黄瓜 2根

姜芽 300克

青辣椒 2个

小米椒 2个

花生油 30克

生抽 6勺

老抽 2勺

醋 6勺

蚝油 2勺

白糖 30克

蒜 5瓣

花椒 30粒

盐 10克

腌黄瓜的做法

1、黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟;

2、姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝;

3、生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合好;

4、锅中放入油烧热，倒入大蒜，米椒，花椒，姜丝,炸出香味调至小火;

5、倒入调好的料汁，开锅后关火;

6、把腌好的黄瓜用水冲洗干净，攥干水份，擦干;

7、待酱料凉透之后，把擦干的黄瓜倒入碗中，倒入酱料，拌匀，中间翻几次，4小时以上就可以吃啦;

8、一次一盘都不够呀。